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如何储存新鲜排骨？

如何选择排骨

4.排骨分为平排骨和圆排骨。这取决于排骨的骨头是圆的还是平的。平排骨味道会更好。因为有异味和不新鲜的肉，所以不适合买。

如何保存新鲜排骨

排骨买回来后，如何储存和清洗也关系到醉后一道菜的质量。

1.烹饪前不要用热水清洗排骨。猪肉含有一种叫做肌球蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中很容易溶解。如果把它浸泡在热水中，它会失去很多营养，而且味道不好。

2.醉买的排骨很好吃，可以在同一天煮，冷鲜肉展示柜哪家好，所以很新鲜。平日没有时间买菜的童鞋也可以把排骨(不用洗)放在保鲜袋里，然后放在冷冻室，用的时候拿到冷藏室。

许多人认为新鲜屠宰的牛肉新鲜卫生。他们总是从他们家附近的农贸市场购买新鲜屠宰的肉。这个家庭习惯于吃它，他们从来没有想过新鲜的肉和冷冻的肉哪个更有营养，冷鲜肉展示柜订制，味道更好，味道更香。事实上，这是不正确的。因为就营养和风味而言，冷冻肉比新鲜肉好得多。

你为什么这么说，因为牛在屠宰后经历了几个阶段，如僵硬、冷却、自溶和腐烂呗。当它们刚被宰杀时和宰杀后几个小时，它们的肉进入僵硬阶段。在这个时候，牛肉不容易烹饪，味道也不可口，营养物质也不容易被***吸收。

直冷鲜肉柜是指把冰箱蒸发器的冷却管直接设计贴附在冷藏室和冷冻室的里面或者背面，在蒸发器吸热的时候，越靠近冷却管的空气降温越快，由此在冰箱间室内形成自然对流，逐渐实现了整体制冷，即直接冷却方式。

　　直冷鲜肉柜结霜的原因：冰箱空气中的水汽，遇到冰箱内壁温度很低的冷却管，自然会发生凝结结霜现象。

　　直冷鲜肉柜的优点：

　　一、直冷式冰箱结构简单，冷鲜肉展示柜厂家，故障率相对较低，低成本导致***格。

　　二、制冷原理简单直接，相对而言更加节能省电。

　　三、密闭空间自然对流，空气湿度较大，食物的水分不易流失。

　　直冷鲜肉柜的缺点：

　　一、结霜的问题导致用户需要手动除霜，费时费力，营口冷鲜肉展示柜，不招人待见。

　　二、结霜问题会严重影响蒸发器的吸热制冷，制冷效率会显著下降。

　　三、自然对流使得冰箱冷量分布不均匀，冰箱内存在冷冻死角，食物受冻程度不一样，制冷效果较差。

　　四、空气的湿度较大，容易造成冷冻室食物粘连冻在一块，不容易分开；冷藏室食物会有湿答答的问题，影响食物的感观和口味。

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