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超市鲜肉柜定制

我们常见的鲜肉柜是在生鲜超市，保鲜新鲜肉类，一般保鲜产品有鲜猪头 鸡 鸭 鱼等多种，

1、鲜肉柜采用开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

2、鲜肉柜使用人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单台整机式（豪华、标准型可随意选择） 。

3、鲜肉柜选用商用压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，豪华鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。豪华鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。

直冷/风冷鲜肉柜的精细分工也隐射出中国直冷/风冷鲜肉柜市场的必然发展趋势。

据悉，相关规定适用于欧洲冷鲜肉柜市场销售流通的所有直冷/风冷鲜肉柜产品，还要求企业证明其生产的直冷/风冷鲜肉柜产品在节能方面的可持续发展性信息。

不仅如此，新***还在原来约束直冷/风冷鲜肉柜产品制造商的基础上，针对鲜肉柜贸易商与直冷/风冷鲜肉柜产品流通相关的环节做了全新的强制性要求，对进入欧盟的直冷/风冷鲜肉柜产品提供统一的性能评价方法。

通过使用各种相关的方法，确保了所有直冷/风冷鲜肉柜产品性能信息的可靠。可见，这一系列的因素将对我国鲜肉柜行业的销售贸易商等相关企业在直冷/风冷鲜肉柜出口欧盟的道路上产生新的挑战。

风冷鲜肉柜的优点介绍：

风冷鲜肉柜的优点介绍：

1、外形设计简洁明快；

2、风冷鲜肉柜大型弧面玻璃，使顾客更清晰地看清商品；

3、豪华风冷鲜肉柜前部玻璃可掀开，使得上货、清洁更加方便；

4、高质量的风道设计，使得柜内温度更加均匀，超市熟食柜食品干耗底；

5、风冷鲜肉柜温度采用电脑控制，控制精度高，并带有高亮度数字显示器；

6、制冷系统具有高、低压保护功能，保证压缩机的正常运转；

7、电路设计具有断电延迟功能，确保制冷压缩机电机启动时不受损害。

鲜肉专用商用鲜肉柜的温度是冷藏肉品保存的温度。而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难，鲜肉柜的温度应控制在-2~4摄氏度之间：肉的结冰点的温度为-1.7摄氏度。以应将温度控制在4摄氏度以下。摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满(1）蕞大面积展示商品(2）非高峰时段只摆放1-2层，高峰前可适当增加陈列量。各店应有专人每日不少于3次对温度记录表作检查鲜肉专用冰柜，并签字确认。建议应由当班经副理做该动作，店总每周一次作稽核。

防止不同分类商品堆放在一起造成超市鲜肉专用商用鲜肉柜内交叉污染。冷冻冷藏鲜肉柜内应分区管理：废品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一有利于商品管理。 这一温度下很容易积存污垢，现在冷库的墙角均为直角。因为霜的传热系数较低，假设霜层厚度跨越地10mm其制冷后果将清楚下降，因此，发现鲜肉柜内壁霜层厚度将逾越10mm时，就应除霜。且有利于清洁。可考虑将直角改为半径5CM圆弧，一方面有利于清洁，另一方面也可很好的执行离墙放置商品的原则。